Harders komen voor in alle wereldzeeën, zowel in de tropische als gematigde klimaatgebieden. Ze komen voornamelijk voor in kustwater en ook in brak water. Sommige soorten komen ook voor in zoet water (Liza abu bijvoorbeeld alleen in zoet water en estuaria). In de maanden mei tot en met oktober trekken ze naar de wateren rond Nederland en worden ze op deze plek dan ook gevangen. Buiten deze maanden is de harder ook beschikbaar, maar dan worden ze gevangen in de Middellandse Zee en zijn ze kleiner van stuk.

Een romige, fijne smaak.

Harders zijn schuwe vissen die zich verplaatsen in scholen.