Vangstgebied
Beschikbaarheid
| Maand | Beschikbaarheid |
| Januari |  Goed |
| Februari | Goed |
| Maart | Goed |
| April | Goed |
| Mei | Goed |
| Juni | Goed |
| Juli | Goed |
| Augustus | Goed |
| September | Goed |
| Oktober | Goed |
| November | Goed |
| December | Goed |
Smaak
Romige met een zoetige tint. De langoustinestaart bevat vlees, maar de rest van de langoustine (kop en schalen) kunnen worden gebruikt om bijvoorbeeld sauzen en bouillions te bereiden.
Wist je dat..?
De langoustine heeft een opvallende bijnaam. Als je goed kijkt naar de ogen, dan kun je vorm van een nier zien. Daarom wordt een langoustine ook wel het nieroogkreeftje genoemd.