De parel onder de oesters!
De Zeeuwse platte is dan ook een ware delicatesse die wereldwijd zeer gewaardeerd is. Het kweken van de Zeeuwse platte is een erg arbeidsintensief proces, enkel de meest ervaren kwekers beheersen de kweek. ‘Platte’ verwijst naar het feit dat de oester een platte schelp heeft.
De smaak van de Zeeuwse platte wordt omschreven als romig en verfijnd met een noot achtig palet. De Zeeuwse platte is echte iets voor de ware oesterliefhebber, fijnproevers zijn er dol op. Platte oesters worden daarom vrijwel altijd rauw geconsumeerd. Uiteraard mag er bij deze delicatesse wel een passend drankje.
