Vangstgebied
Beschikbaarheid
| Maand | Beschikbaarheid |
| Januari |  Goed |
| Februari | Goed |
| Maart | Goed |
| April | Goed |
| Mei | Goed |
| Juni | Goed |
| Juli | Goed |
| Augustus | Goed |
| September | Goed |
| Oktober | Goed |
| November | Goed |
| December | Goed |
Smaak
De ansjovis kent een hoog natuurlijk zoutgehalte, variërend van 41 tot 50 promille. Vaak wordt de ansjovis gegeten als tapas in de mediterrane landen, zoals Italië, Griekenland en Spanje. De ansjovis wordt dan vaak gemarineerd met zout, olie, azijn, knoflook en/of citroensap.
Wist je dat..?
In Nederland op slechts één locatie ansjovis nog klassiek wordt gevangen door te weervissen? In Bergen op Zoom wordt ansjovis gevangen in de zomermaanden en in vrijwel alle restaurants in Bergen op Zoom kun je deze dan eten. Indien beschikbaar is dit product ook bij Vishandel Schot te bestellen.