Een haai op het menu, dat geeft een verhoogde “WOW”-factor! De haai komt voor in vele soorten en maten. De soorten die geleverd worden door Vishandel Schot zijn vaak een gladde haai of een hondshaai. Deze vis heeft een verrassend zachte smaak en is ontzettend lekker in de meeste bereidingen. Bijkomend voordeel is dat deze vis geen graten heeft. Hij is het hele jaar door goed van smaak. De gladde haai leeft in alle wateren in de wereld. De hondshaai komt voornamelijk voor aan de Atlantische kusten van Ivoorkust tot Noorwegen. De haai die door Vishandel Schot geleverd wordt worden door Nederlandse vissersschepen gevangen in de Noordzee. Hoewel haaien het hele jaar door gevangen worden, is de vangst van november tot april mager.