Atlantische Oceaan, de Noordzee en de Middellandse Zee.

De smaak van pieterman lijkt sterk op die van noordzeetong. Dankzij het vaste visvlees is Pieterman een vaste waarde in een lekkere bouillabaisse.

Pietermannen behoren tot de giftigste dieren van Europa. De eerste rugvin van de pieterman bevat 5 of 6 doornige vinstralen, die in verbinding staan met een gifklier aan de basis van deze vinstralen. Zwemmers lopen kans om op een pieterman te trappen, hetgeen een steek in de voet kan veroorzaken. Een steek van een pieterman is voor een mens in het algemeen niet dodelijk, maar wel zeer pijnlijk. Indien de steek niet snel wordt behandeld kan deze pijn maanden aanhouden.